Ribbe

Beregn rikelig med ribbe slik at du har noe å servere senere i julen.

comfort food

Published by Hannecebo

Ribben blir best i smak om den gnis inn med salt og pepper et par dager før den skal stekes, samt å legge den med svorsiden ned i et kar på et kjølig sted. Rut opp ribben først, om den ikke allerede er gjort klar.
Forvarm ovnen til 230 grader C. Legg ribben på stekeovnsrist over langpannen. Hell litt vann i pannen og dekk ribben godt til med alu-folie slik at den får dampet godt i ca 10 min (svor ned).
Ta av folien og reguler temperaturen ned til 180 grader, slå ut vannet og la ribben steke ferdig, ca 1 1/2 - 2 timer (svor opp).
Stek de siste minuttene med høy temp for å få sprø svor.
Serveres sammen med nykokte poteter, rødkål, kjøttkaker og julepølser.

to comment on this recipe

Be the first one to leave a comment!